Caldo De Pollo

Name: Caldo De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 5 pounds Hähnchenschenkelviertel; 2 gallons Wasser; 2 tablespoons gehackter Knoblauch; 2 tablespoons Salz; 1 tablespoon Knoblauchpulver; 1 cube Hühnerbrühe; 4 große Karotten, geschält und in große Stücke geschnitten; 4 große Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten; 4 Zucchini, in große Stücke schneiden; 1 Chayote, in große Stücke schneiden; 1 große weiße Zwiebel, in große Stücke geschnitten; 1/2 bunch frischer Koriander, gehackt

⏱️ Fertig in 2h 10m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 50m 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Dies ist mein erster Versuch, Caldo de Pollo zuzubereiten. Ich denke, es ist großartig geworden. Möglicherweise müssen Sie nach Belieben Salz hinzufügen, da mein Rezept nicht sehr viel enthält. Ich serviere dies gerne mit warmen Maistortillas und einer Beilage von spanischem Reis und gekühlten Bohnen. Viel Spaß damit und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 50m

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 606

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.1g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2080mg 90%

Kohlenhydrate gesamt 42.3g 15%

Ballaststoffe 6.7g 24%

Zucker gesamt 5.8g

Eiweiß 51.6g 103%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen Suppentopf und gießen Sie Wasser über das Hähnchen. Knoblauch, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen.

Abdecken, zum Kochen bringen und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.

1 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis sich das Hühnerfleisch von den Knochen löst.

Hühnerbrühwürfel einrühren und auflösen lassen.

Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Chayote und weiße Zwiebeln in der Brühe mischen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen und die Suppe bei niedrigem Siedepunkt kochen, bis Karotten und Kartoffeln weich sind (45 Minuten bis 1 Stunde).

Gehackten Koriander in die Suppe einrühren, 5 Minuten köcheln lassen und servieren.