Cajun Turquia

Misture m.s.g., pimenta caiena, páprica, pimenta branca e sal de aipo.

Esfregue na cavidade do peru e em toda a pele.

(Tenha cuidado e não coloque as mãos nos olhos!)

Separe o botão de alho e limpe os dentes.

Faça furos em todo o peru e insira os cravos.

Coloque também dentes de alho na cavidade estomacal do peru. Misture uma garrafa de 120 ml de fervura de camarão e caranguejo com 4 garrafas de água e injete no peru por todo o corpo.

Coloque o peru em uma assadeira de aço inoxidável e cubra com papel alumínio. Leve à geladeira por 24 a 48 horas, regando ocasionalmente com sucos na panela.

Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo.

Coloque o peru inteiro no óleo e frite até ficar macio.