Cajun-Mais und Krabbenbiskuit

Name: Cajun-Mais und Krabbenbiskuit
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tablespoons Butter; 3 tablespoons Allzweckmehl; 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1 große Selleriestange, gehackt; Cajun-Gewürz nach Geschmack; 1 cup Hühnerbrühe; 1 1/2 cups gefrorene Maiskörner; 1 Lorbeerblatt; 2 cups Milch; 2 cups Schlagsahne; 1 teaspoon Flüssiges Garnelen- und Krabbenkochgewürz; 1 pound frisches Krabbenfleisch; 1/4 cup gehackte Frühlingszwiebeln; 1/2 teaspoon Worcestershire-Sauce; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Zusätzlich gehackte Frühlingszwiebeln

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Diese cremige Cajun-Krabbensuppe gehört seit Jahren zu meiner Familie. Es ist ein Wohlfühlessen für den Winter, eine Suppe, bei der man nicht auf die Knochen klebt!!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 388

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 30.1g 39%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 523mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 16.3g 6%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 5g

Eiweiß 14.8g 30%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Dann nach und nach das Mehl unterrühren.

5 bis 7 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis eine goldene Mehlschwitze entsteht; beiseite legen.

Das Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch und Sellerie mischen und 1 Minute kochen lassen.

Nach Belieben das Cajun-Gewürz hinzufügen.

Brühe, Mais und Lorbeerblatt einrühren.

Zum Kochen bringen, dann Milch, Sahne und flüssiges Krabbenfleisch hineingießen.

Wenn die Mischung zu köcheln beginnt, die Hitze reduzieren und 7 Minuten köcheln lassen.

Die Mehlschwitze, jeweils 1 Esslöffel, einrühren und gründlich vermischen.

Bei schwacher Hitze weiterkochen und verquirlen, bis die Mischung eindickt.

Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln und Worcestershire-Sauce unterrühren.