Kohl mit Essig (Cavolo Con Aceto)
Kohl mit Essig (Cavolo Con Aceto) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Kopfkohl, 1 großen Zwiebel, 1/4 c. Olivenöl, 4 Stück Speck und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Den Kohl zerteilen und alle harten Außenblätter entfernen.
Kohl
1/8-Zoll-Scheiben.
Zwiebel putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck anbraten, bis er sehr knusprig ist.
Aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
Kohl- und Zwiebelscheiben auflegen und anbraten, bis der Kohl gut mit Öl bedeckt und leicht schlaff ist.
Salz und Pfeffer hinzufügen; bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis es sehr zart ist.
Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Zum Servieren den restlichen Speck zerbröseln und über den Kohl streuen.
Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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