Fatias de repolho com molho de queijo

Retire as folhas externas do repolho e corte em fatias.

Coloque em uma panela com 2,5 cm de água e sal, tampe e leve ao fogo até ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por 12-15 minutos.

Frite o bacon até ficar crocante, retire da frigideira e esfarele.

Descarte todas as gotas de bacon, exceto 2 colheres de sopa.

Adicione a farinha, o sal, a pimenta e a pimenta caiena, mexa até ficar bem misturado e depois acrescente o leite e a água.

Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

Adicione o queijo, mexa até derreter.

Escorra o repolho, coloque em uma travessa e coloque o molho sobre as fatias, polvilhe com o bacon esfarelado.