Капустные птицы

Выберите 8 нежных листьев белокочанной капусты и залейте их кипятком, чтобы они стали податливыми. Смешать говяжий фарш, мякоть томатов, рис, яйца, соль и перец.

Обмять смесь руками и сформовать рулетики. Оберните капустные листья вокруг мясных рулетов, закрепив каждый конец зубочистками.

Поместите в кастрюлю (рядом).

Залейте горячей водой ровно настолько, чтобы покрыть ее, и добавьте 1 столовую ложку масла, чтобы приправить капусту. Накройте крышкой и тушите до готовности.

Выньте из тушения с помощью устройства для переворачивания яиц и осторожно положите на блюдо. Подавайте с соусом из подливки, в которой они готовились, добавив загуститель из 1 столовой ложки муки или кукурузного крахмала и достаточное количество воды, чтобы получить однородную пасту.

Варить до густоты, как густые сливки.

Перед подачей дайте немного остыть. Они нарежутся, как холодное мясо.