Aves de repolho

Selecione 8 folhas tenras de repolho branco e despeje água fervente sobre elas para torná-las flexíveis. Misture a carne moída, a polpa de tomate, o arroz, os ovos, o sal e a pimenta.

Trabalhe a mistura com as mãos e molde em rolinhos. Enrole folhas de repolho em volta dos rolinhos de carne, prendendo cada extremidade com palitos de dente.

Coloque no ensopado (lado a lado).

Despeje água quente apenas o suficiente para cobrir, com 1 colher de sopa de óleo para temperar o repolho. Tampe e cozinhe até ficar macio.

Retire do guisado com o virador de ovos e coloque-o cuidadosamente na travessa. Sirva com o molho feito com o molho em que foram cozidos, adicionando espessamento feito de 1 colher de sopa de farinha ou amido de milho e água suficiente para misturar até formar uma pasta lisa.

Cozinhe até engrossar como creme de leite.

Deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles vão cortar como carne fria.