كعكة باترسكوتش البقان باوند

تُخفق الزبدة والجبن الكريمي بسرعة متوسطة باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة وكريمية.

أضيفي السكر تدريجيًا، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق.

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق حتى يختفي اللون الأصفر.

أضيفي الدقيق تدريجيًا، واخلطي على أقل سرعة حتى تمتزج المكونات بعد كل إضافة. ضجة في المنكهات، البقان واللقم.

يُسكب الخليط في قالب بوندت مدهون ومرشوش بالدقيق سعة 12 كوبًا.

تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة ساعة و20 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق؛ أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

العائد: كعكة واحدة بحجم 10 بوصة.