Butterscotch-Fudge

Eine 33 x 23 x 5 cm große Backform mit Aluminiumfolie auslegen.

Mit Antihaftspray einsprühen; beiseite legen.

Besprühen Sie die Seiten eines 3-Liter-Topfs.

In einem Topf Zucker, Milch und Butter vermischen.

Kochen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Befestigen Sie ein Zuckerthermometer vorsichtig an der Seite der Pfanne.

Bei mittlerer Hitze auf 234 °C (Soft-Ball-Stufe) ca. 15 Minuten kochen und unter ständigem Rühren kochen, dabei den Pfannenboden abkratzen.

Pfanne vom Herd nehmen; Thermometer entfernen. Butterscotchstücke, Marshmallow-Creme und Vanille hinzufügen.

Rühren, bis es geschmolzen ist.

1 Tasse Pekannüsse unterrühren.

In die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.

Wenn gewünscht, den noch warmen Fudge mit den restlichen Nüssen und Butterscotchstücken bestreuen; vorsichtig in die Oberseite drücken.

In der Pfanne abkühlen lassen.

Abdecken und im Kühlschrank kalt stellen, bis es fest ist.

Fudge und Folie aus der Pfanne nehmen.

In 2,5 cm große Quadrate schneiden. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.

Ergibt 4 1/2 Pfund (117 Stück).