Filetes Fritos com Leitelho

Corte os filés em porções do tamanho de uma porção.

Coloque as porções em uma única camada em um prato raso.

Despeje o leitelho sobre o peixe e deixe descansar por 30 minutos, virando uma vez.

Combine a mistura de biscoito e sal. Retire o peixe do leitelho e passe na mistura de biscoitos. Frite em óleo de cozinha moderadamente quente por 4 a 5 minutos ou até dourar. Vire com cuidado e frite por mais 4 a 5 minutos ou até que o peixe fique dourado e lasque facilmente quando testado com um garfo. Escorra em papel toalha. Sirva com rodelas de limão ou vinagre de malte.

Rende 4 a 6 porções.