Filets frits au babeurre

Couper les filets en portions de la taille d'une portion.

Placer les portions en une seule couche dans un plat peu profond.

Versez le babeurre sur le poisson et laissez reposer 30 minutes en retournant une fois.

Mélanger le mélange à biscuits et le sel. Retirer le poisson du babeurre et le rouler dans le mélange à biscuits. Faire frire dans l'huile de cuisson moyennement chaude pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez délicatement et faites frire 4 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson soit doré et se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec des quartiers de citron ou du vinaigre de malt.

Donne 4 à 6 portions.