فيليه مقلي باللبن

قطع شرائح إلى أجزاء حجم التقديم.

ضع الأجزاء في طبقة واحدة في طبق ضحل.

نسكب اللبن فوق السمك، ونتركه لمدة 30 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.

الجمع بين خليط البسكويت والملح. أخرج السمك من اللبن ولفه في خليط البسكويت. تقلى في زيت طهي ساخن إلى حد ما لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني. اقلبه بعناية واقليه لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح السمك بنيًا ويتقشر بسهولة عند اختباره بالشوكة. استنزاف على منشفة ورقية. يقدم مع شرائح الليمون أو خل الشعير.

يجعل 4 إلى 6 حصص.