Pierna De Cordero En Mariposa (A La Parrilla)

Combine el vino, la salsa de soja, el ajo, la menta, el romero y la pimienta y vierta sobre el cordero en una fuente para horno de vidrio poco profunda.

Refrigere, tapado, durante 6 horas, volteando con frecuencia.

Precalienta la parrilla. Escurre la carne pero reserva la marinada.

Ase el cordero a 4 pulgadas por encima de las brasas durante unos 20 minutos por cada lado, rociándolo frecuentemente con la marinada.

Después de 30 a 40 minutos, verifique que esté cocido. Cuando esté listo, córtelo en rodajas finas y sirva.