Сливочные булочки

Смешайте сахар, молоко и масло в небольшой кастрюле.

Нагрейте до 125°. В миске смешайте 1 3/4 стакана муки, дрожжи и соль.

Добавьте теплую смесь и яйца.

Перемешивайте в течение 1/2 минуты на низкой скорости и 3 минуты на высокой скорости.

Добавьте остальную муку, тщательно перемешайте. (В этом случае хорошо подойдет кухонный комбайн.)

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

Разделить тесто на 2 части.

Раскатайте каждый до толщины 1/4 дюйма на посыпанной мукой доске.

Намазать растопленным сливочным маслом. Разрежьте на 16 долек и сверните каждый в форме полумесяца, начиная с широкого конца.

Выложите на смазанный маслом противень и дайте подняться примерно на 2 часа.

Выпекать при температуре 375° в течение 8–10 минут.