بوريتوس

البني واستنزاف اللحم البقري المفروم. أضيفي توابل التاكو وملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار.

نغطي خليط اللحم بالماء. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. - صفي السائل واتركي اللحم جانباً.

أضف إلى السائل عصير الطماطم و1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

جلب ليغلي. رشاقته مع خليط نشا الذرة.

ارفعيه عن النار وأضيفي الجبن.

يقلب حتى يذوب. يُسكب ما يكفي من خليط المرق هذا في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة مدهون قليلاً لتغطية القاع.

املأ رقائق تورتيلا الدقيق متوسطة الحجم (الناعمة) بخليط اللحم وبعض الجبن المبشور وملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من المرق.

ضع الجانب المطوي لأسفل في المقلاة.

ضعي المرق المتبقي في الأعلى عندما تكون جميع رقائق التورتيلا الـ 12 في المقلاة.

يرش بالجبن المبشور.

اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة عند 350 درجة.