Bubur Ayak
Esta variação do bubur ayak é mais cremosa, com fios de farinha de arroz tingidos de pandan, leite de coco e açúcar de palma servidos em fitas separadas. Deve parecer sedoso, doce e mastigável, em vez de um saboroso mingau de arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Amasse a farinha de arroz, a tapioca, o sal e a água pandan até obter uma massa verde e macia.
Cozinhe o leite de coco com pandan e uma pitada de sal até ficar quente e perfumado.
Passe a massa por uma concha perfurada em água fervente e cozinhe até que os fios flutuem.
Coloque os fios no leite de coco com feijão mungo.
Regue cada tigela com xarope de açúcar de palma e decore levemente.
🍷 Combinações Perfeitas
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