Name: Ragoût de Brunswick
Ingredients: 1 gros poulet à l'étouffée; 1 (5 to 6 lb.) rôti de porc (cul de Boston si possible); 2 (16 oz.) cans tomates entières ou 6 c. tomates fraîches, hachées; 4 c. maïs fraîchement coupé (ou en conserve); 2 gros oignons, coupés en dés; 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés; 4 c. petits haricots de Lima (facultatif); 1/2 c. beurre; 3 tbsp. vinaigre; 1 tbsp. sucre; sel et poivre; sauce au piment fort; Sauce Worcestershire

Ragoût de Brunswick

👁️ 2 vues

Brunswick Stew est un dîner impressionnant. Fait avec 1 gros poulet à ragoût, 1 (5 à 6 lb) rôti de porc (boston butt si possible), 2 boîtes (16 oz) de tomates entières ou 6 c. tomates fraîches hachées, 4 c. du maïs fraîchement coupé (ou en conserve) et 2 gros oignons coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Laisser mijoter le poulet dans l'eau pour couvrir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit à 325°. Déchiquetez la viande avec les doigts en morceaux les plus petits possibles, en jetant la peau, la graisse et les os. Mélanger dans une grande casserole avec les légumes et le bouillon de poulet réservé.

Laisser mijoter 6 à 8 heures jusqu'à épaississement. À mesure que le ragoût épaissit, assaisonnez au goût avec tous les autres ingrédients. Le secret réside dans le mijotage long et lent.

💬 Commentaires