Saumon grillé à la moutarde et à l'aneth

Préchauffer le gril.

Placez la grille du four à 4 à 5 pouces de l'élément. Rincer le poisson; séchez-le et déposez-le côté peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Avec un zesteur ou une râpe, prélevez le zeste (partie jaune du zeste uniquement) du citron ; presser 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Mélangez le zeste de citron, le jus de citron, la moutarde et l'aneth.

Badigeonner le mélange sur le saumon. Faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre (environ 5 à 6 minutes pour un filet de 1/2 pouce d'épaisseur), 10 à 12 minutes pour un filet de 1 pouce. Pour 2 à 4 personnes.

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