Poisson Grillé avec Sauce Pacifica

Disposez le poisson en une seule couche dans un plat résistant à la chaleur ou dans un plat peu profond allant au four.

Dans une petite casserole, mélanger le jus de citron, le beurre, l'oignon, le brun, le sucre, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

Chauffer en remuant jusqu'à homogénéité.

Verser la sauce sur le poisson.

Préchauffer le gril.

Faire griller le poisson lentement, à environ 4 pouces de la flamme, en l'arrosant 2 ou 3 fois de sauce jusqu'à ce que le poisson soit doré et s'écaille lorsqu'il est testé à la fourchette.

Saupoudrer de paprika après l'arrosage final.

Disposer les mini-carottes cuites et les pointes d'asperges autour du bord du plat et servir.

Donne 6 portions.