Choux au brocoli

Mélanger le beurre, l'eau, le sel et la poudre d'ail dans une casserole. Chauffer jusqu'à ce que l'eau bout et que le beurre soit fondu.

Ajoutez la farine d'un seul coup.

Retirer du feu et remuer rapidement jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du moule.

Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le brocoli à la pâte.

Réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.

Versez l'huile dans une poêle profonde et faites chauffer à 375°. Déposez une cuillère à café comble du mélange dans l’huile.

Faire dorer d'un côté environ 2 minutes, puis retourner et dorer de l'autre côté.

Vidange. Saupoudrer de parmesan et servir chaud.