Poitrines de poulet farcies au brocoli et au fromage

Préchauffer le four à 450°.

Entre du papier ciré, piler chaque poitrine sur 1/4 de pouce d'épaisseur et assaisonner; annuler.

Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire revenir l'oignon et le brocoli dans le beurre chaud pendant 5 minutes. Retirer du feu; incorporer 1 tasse de fromage et la muscade.

Placer une quantité égale du mélange fromage-brocoli au centre de chaque poitrine.

Replier les bords pour couvrir la farce.

Placer la couture vers le bas dans un plat allant au four légèrement graissé.

Saupoudrer du reste du mélange de brocoli, du fromage et du paprika.

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la garniture soit chaude, environ 12 à 25 minutes.

Pour 4 à 5 personnes.