Sopa de brócolis e cheddar (serve de 6 a 8 pessoas)
Sopa de brócolis e cheddar (servirá de 6 a 8 pessoas) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 c. caldo de galinha, 1 cebola média em purê, 1 dente de alho picado, 4 talos de aipo com folhas em purê e 1 brócolis grande picado (descasque primeiro os talos), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Junte o caldo, o purê de cebola, o aipo, o alho e os brócolis e ferva.
Cozinhe até que o brócolis esteja macio.
Prepare o roux (manteiga e farinha) e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o roux gradualmente ao caldo fervendo.
Mexa com um chicote até engrossar.
Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
Isso pode ser interrompido neste ponto, se você quiser.
Adicione o creme de leite e o queijo Cheddar à sopa quente, aos poucos, até que o queijo derreta.
Adicione sal e pimenta por último.
🍷 Combinações Perfeitas
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