Soupe brocoli-cheddar (cela servira 6 à 8 personnes)
La soupe au brocoli et au cheddar (cela servira pour 6 à 8 personnes) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. bouillon de poulet, 1 oignon moyen en purée, 1 gousse d'ail émincée, 4 branches de céleri avec les feuilles en purée et 1 gros brocoli coupé en dés (pelez d'abord les tiges), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mettre le bouillon, la purée d'oignon, le céleri, l'ail et le brocoli ensemble et faire bouillir.
Cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Préparez le roux (beurre et farine) et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez progressivement le roux au bouillon frémissant.
Remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela épaississe.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
Cela peut être arrêté à ce stade si vous le souhaitez.
Ajoutez la crème et le cheddar à la soupe chaude, petit à petit, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajoutez du sel et du poivre en dernier.
🍷 Accords Parfaits
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