Quiche de brócolis e cheddar

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Em uma tigela, adicione brócolis, batatas, 1 xícara (100 g) de queijo cheddar, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Mexa para combinar.

Unte uma forma antiaderente de 23 cm (9 polegadas) com azeite. Despeje a mistura de brócolis na panela. Pressione uniformemente na panela e nas laterais da panela até ficar firme usando um copo medidor.

Asse por 45 minutos até as batatas começarem a dourar.

Em uma tigela, misture os ovos, o brócolis, o tomate, a cebola, o restante do cheddar meio a meio e o restante do sal e da pimenta.

Despeje a mistura de ovos na crosta cozida. Asse por 25 minutos até que os ovos estejam firmes.

Deixe esfriar e sirva.

Aproveitar!