Brokkoli-Ricotta-Pizza

In einer großen, schweren Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und den Brokkoli unter Rühren 1 Minute lang anbraten, bis er hellgrün und gut mit heißem Öl bedeckt ist.

Fügen Sie Wasser hinzu, kochen Sie den Brokkoli zugedeckt 3 Minuten lang oder bis er knusprig und zart ist, und lassen Sie ihn ohne Deckel vom Herd stehen.