Rinderbrust (ein altes Familienrezept)

Das Bruststück waschen.

Salz, Knoblauch, Paprika und Pfeffer vermischen.

Reiben Sie beide Seiten des Bruststücks mit der Gewürzmischung ein.

Legen Sie das Bruststück ohne Deckel in die Bratpfanne und legen Sie es unter den Grill.

Wenn Ihr Ofen Platz bietet, stellen Sie ihn so weit wie möglich vom Grill entfernt auf, damit das Anbraten langsam erfolgen kann.

Entfernen Sie das Fleisch, wenn es leicht angebraten ist.

Fleisch wenden und wiederholen.

Zwiebeln und Wasser hinzufügen.

Abdecken und langsam auf dem Herd kochen, bis es weich ist (ca. drei Stunden). Kühlen und Fett entfernen.

Fleisch quer zur Faser aufschneiden und wieder entsaften. Heiß im Saft oder kalt für Sandwiches servieren.