Salzlake zum Räuchern von Lachs oder Forelle
Salzlake zum Räuchern von Lachs oder Forelle ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 qt. Wasser, 1 c. brauner Zucker, 2 zerdrückte Lorbeerblätter, ein paar ganze Nelken und 1 c. Mit reinem Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
👨🍳 Zubereitung
Über Nacht marinieren.
Spülen Sie den Fisch gründlich ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang an der Luft trocknen.
Je nach Größe des Fisches 4 bis 6 Stunden räuchern.
Vor dem Rauchen die Haut durchstechen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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