Desayuno Tater Tot Poutine

En la jarra de la licuadora de alta velocidad, agregue las yemas de huevo, el jugo de limón recién exprimido, la sal y la pimienta de cayena.

Derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa, hasta que esté completamente derretida y muy caliente al tacto.

Usando velocidad alta, licue la mezcla de yemas durante 3-4 segundos, luego, gradualmente, en un chorro fino, vierta la mantequilla derretida caliente en el vaso de la licuadora, mientras todavía está funcionando a velocidad alta. Verifique la consistencia y el sabor deseados y agregue más sal y pimienta de cayena según sea necesario. La salsa comenzará a espesarse a medida que el líquido caliente comience a emulsionarse con la mezcla de yemas.

Comience haciendo una base con los tater tots, luego coloque capas de queso cheddar rallado, salchicha italiana desmenuzada, tocino desmenuzado, con el lado soleado hacia arriba o huevo escalfado. Sazone con sal y pimienta según sus preferencias, luego cubra con salsa holandesa y una guarnición de cebolla verde.

Servir caliente y disfrutar.