Жареный лосось в панировке

Нагрейте масло до 350 градусов F (175 градусов C) в чугунной сковороде на среднем огне.

Смешайте кукурузную муку, муку, соль с приправами, лимонный перец, кошерную соль и белый перец в средней миске.

Разбейте яйца в отдельную миску; бить около 10 секунд.

Обмакнуть филе лосося в яйца и полностью обмазать.

Обваляйте лосося в смеси кукурузной муки, чтобы она полностью покрыла его.

Стряхните лишнее.

Аккуратно опустите лосося в горячее масло порциями по 2–3 штуки. Жарьте, перевернув наполовину, до образования золотисто-коричневой корочки, 8–10 минут.

Переложите на тарелку, застеленную 3–4 листами бумажных полотенец, чтобы они стекали.

Повторите то же самое с оставшимся лососем.