Saumon Poêlé Pané

Name: Saumon Poêlé Pané
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/3 cup huile végétale pour la friture; 1 1/2 cups semoule de maïs; 1/2 cup farine tout usage; 1 tablespoon sel assaisonné; 1/2 tablespoon poivre citronné; 1 tablespoon sel casher; 1/2 teaspoon poivre blanc moulu; 3 œufs; 6 filets de saumon, ou au goût

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 6 portions 👁️ 9 vues

J'adore cette recette, elle est absolument délicieuse ! Ces filets de saumon panés et poêlés sont mieux servis avec du riz cuit à la vapeur et une salade printanière, ou des fleurons de brocoli et de la purée de pommes de terre, ou sur un petit pain grillé pour un sandwich.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pain #Frit #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/3 cup huile végétale pour la friture

1 1/2 cups semoule de maïs

1/2 cup farine tout usage

1 tablespoon sel assaisonné

1/2 tablespoon poivre citronné

1 tablespoon sel casher

1/2 teaspoon poivre blanc moulu

3 œufs

6 filets de saumon, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 380

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.2g 14%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1619mg 70%

Glucides totaux 36.2g 13%

Fibres alimentaires 1.8g 6%

Sucres totaux 0.8g

Protéines 31.3g 63%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile à 350 degrés F (175 degrés C) dans une poêle en fonte à feu moyen.

Fouetter la semoule de maïs, la farine, le sel assaisonné, le poivre citronné, le sel casher et le poivre blanc dans un bol moyen.

Cassez les œufs dans un bol séparé; battre environ 10 secondes.

Trempez le filet de saumon dans les œufs et enrobez-le complètement.

Draguez le saumon dans le mélange de semoule de maïs pour le recouvrir complètement.

Secouez l'excédent.

Abaissez délicatement le saumon dans l'huile chaude par lots de 2 ou 3. Faites frire, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, 8 à 10 minutes.

Transférer dans une assiette recouverte de 3 à 4 feuilles de papier absorbant pour égoutter.

Répétez avec le reste du saumon.