Pouding au pain avec crème anglaise
Le pouding au pain avec crème anglaise est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 grandes boîtes de lait évaporé, 2 boîtes d'eau (boîtes de lait), 1 boîte de lait plus 1 c. (allégé ou homogénéisé), 1 1/2 c. sucre et 10 jaunes d'œufs battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faire bouillir le lait et l'eau au micro-ondes.
Ajouter le pain rassis et écraser avec les doigts.
Ajoutez 1 tasse de sucre et d'oléo.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les jaunes d'œufs battus avec l'autre 1/2 tasse de sucre.
Ajouter la vanille, les raisins secs et l'ananas.
Verser dans un verre beurré ou un plat allant au four.
Cuire au four à 350° pendant 50 minutes ou un peu plus.
À mi-cuisson, remuez le pouding au pain du centre vers le bord extérieur du moule.
Une fois la cuisson terminée, sortez du four et laissez refroidir quelques minutes.
Mettez la crème anglaise sur le pudding puis ajoutez votre meringue.
Remettre au four à 300° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Servir tiède ou froid.
Pour 20 personnes.
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