Pudim de Pão

Reserve 1 colher de sopa de açúcar.

Combine o açúcar restante com os ovos, o sal, a canela e a baunilha em uma tigela grande.

Junte o leite aos poucos até que tudo esteja bem misturado.

Pincele o fundo e as laterais de uma assadeira de 11 3/4 x 7 1/2 x 1 3/4 polegadas com manteiga derretida. Reserve 1 colher de sopa de passas.

Polvilhe as passas restantes no fundo da assadeira.

Despeje a mistura de leite sobre as passas.

Corte as fatias de pão (sem casca) ao meio na diagonal.

Espalhe com manteiga.

Disponha por cima da mistura de leite, cada fatia ligeiramente sobreposta.

Polvilhe com o restante do açúcar e as passas.

Coloque o prato em uma panela maior; despeje água fervente em uma panela maior, na metade das laterais da assadeira.

Asse a 325° por 1 hora ou até que a faca inserida a 2,5 cm da lateral do prato saia limpa.

Deixe descansar por 15 minutos. Acompanha bem com natas e/ou compotas de morango.