Brotpudding

1 Esslöffel Zucker aufbewahren.

Restlichen Zucker mit Eiern, Salz, Zimt und Vanille in einer großen Schüssel vermischen.

Milch nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Boden und die Seiten einer 11 3/4 x 7 1/2 x 1 3/4 Zoll großen Auflaufform mit geschmolzener Butter bestreichen. 1 Esslöffel der Rosinen aufbewahren.

Streuen Sie die restlichen Rosinen über den Boden der Auflaufform.

Die Milchmischung über die Rosinen gießen.

Brotscheiben (ohne Kruste) diagonal halbieren.

Mit Butter bestreichen.

Auf der Milchmischung anordnen, jede Scheibe leicht überlappend.

Mit restlichem Zucker und Rosinen bestreuen.

Stellen Sie die Schüssel in eine größere Pfanne. Gießen Sie kochendes Wasser in einen größeren Topf auf halber Höhe der Auflaufform.

1 Stunde lang bei 325 °C backen oder bis das Messer, das 2,5 cm vom Rand der Form entfernt eingesetzt wird, sauber herauskommt.

15 Minuten stehen lassen. Passt gut zu Sahne und/oder Erdbeerkonfitüre.