بوكستي (باكستاي)

قم بتصفية البطاطس أو صرها.

أضف الدقيق والملح والبيكنج باودر. أضف الحليب إلى قوام الفطيرة المتساقطة. ضعي الملاعق في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. يقلى كلا الجانبين.

يقدم مع الزبدة الساخنة. لمنع العجين من التحول إلى اللون البني، لا تترك الخليط قائمًا بل اقليه قليلاً ثم أعد قليه قبل التقديم. لذيذ مع لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي.