Bolas de Borbón

Batir la mantequilla en un tazón mediano hasta que esté suave y esponjosa.

Incorpora gradualmente 10 veces el azúcar glass.

Batir lentamente el bourbon. Enfríe durante 1 hora o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para darle forma.

Forme bolas de 1 pulgada.

Organizar en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel encerado. Enfriar 1 hora.

Derrita el chocolate a baño maría sobre agua hirviendo.

Retire el chocolate del fuego; Deje enfriar hasta obtener una buena consistencia para mojar.

Sumerja las bolas de bourbon con un tenedor de tres puntas hasta la mitad en el chocolate.

Regrese a la bandeja forrada con papel encerado.

Coloque la mitad de la nuez encima de cada bola.

Cuando se hayan sumergido todas las bolas de bourbon, devuelva la bandeja al refrigerador.

Enfríe unos 30 minutos o hasta que esté firme. Rinde alrededor de 3 docenas.