Pastel de crema de Boston

Batir los primeros 11 ingredientes en un tazón grande de la batidora a velocidad baja durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente.

Batir a temperatura alta durante 3 minutos.

Vierta en 2 moldes para capas redondas de 8 o 9 pulgadas engrasados ​​y enharinados.

Hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que los pasteles estén listos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retírelo de los moldes y déjelo enfriar sobre rejillas.

Coloque la capa inferior en un plato para pastel; Distribuya el relleno de crema uniformemente sobre la capa.

Agrega la capa superior; rocíe el glaseado de chocolate cremoso tibio sobre el pastel; Tamice ligeramente el azúcar en polvo y presione ligeramente con una cuchara.

(Antes de poner el azúcar en polvo, coloque un tapete de papel elegante encima de la capa).

Levante el tapete con cuidado para que no se altere el diseño.

Refrigere cualquier pastel sobrante. Rinde 1 pastel, de 10 a 16 porciones.