Chaudrée de palourdes de Boston
La Boston Clam Chowder est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3/4 lb de bacon rasé, 2 lb de palourdes hachées, 1 1/2 gal. jus de palourde, 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés et 1 petit oignon coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir les oignons et le bacon dans le beurre.
Ajouter la farine pour faire le roux. Cuire 3 à 5 minutes et ne pas brûler.
Ajouter le bouillon de palourdes et laisser mijoter 1h30.
Ajouter les palourdes hachées et les pommes de terre.
Laisser mijoter encore 20 minutes.
Ajouter la crème.
Assaisonner de sel et de poivre blanc.
🍷 Accords Parfaits
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