Bombay Halwa
Bombay halwa é um doce indiano translúcido e em borracha feito de amido de milho, xarope de açúcar, ghee, cardamomo e nozes. Cortado em quadrados brilhantes, oferece um toque elástico para festivais ou chá depois do jantar.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Bata o amido de milho com água até ficar homogêneo e coloque uma bandeja untada por perto.
Cozinhe o açúcar com água, suco de limão e açafrão para fazer uma calda transparente.
Junte a pasta de amido de milho e cozinhe pacientemente até que a mistura fique brilhante e elástica.
Junte o ghee em pequenas adições e, em seguida, acrescente o cardamomo, a castanha de caju, o pistache e as sementes de melão.
Espalhe o halwa na bandeja, deixe esfriar até firmar e corte em quadradinhos.
🍷 Combinações Perfeitas
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