ボンベイ ハルワ
ボンベイ ハルワは、コーンスターチ、シュガー シロップ、ギー、カルダモン、ナッツから作られた噛みごたえのある半透明のインドのお菓子です。光沢のある四角形にカットされており、お祭りや食後のお茶にぴったりの弾力のある味わいです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
コーンスターチを水で滑らかになるまで泡立て、油を塗ったトレイを近くに置きます。
Cook sugar with water, lemon juice, and saffron to make a clear syrup.
コーンスターチのスラリーを加えてかき混ぜ、混合物が光沢があり伸びが出るまで辛抱強く調理します。
ギーを少しずつ加えて混ぜ、カルダモン、カシューナッツ、ピスタチオ、メロンの種を加えます。
ハルワをトレイに広げ、固まるまで冷まし、小さな正方形に切ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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