Bokfuler Bora
Le Bokfuler bora fait frire des fleurs de sesbania dans une pâte à base de farine de gramme de curcuma, ce qui donne de délicats beignets bengali avec des pétales à volants, des bords croustillants et un centre végétal floral.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Coupez les fleurs de bok phool et retirez tous les centres durs.
Fouetter la farine de pois chiches, la farine de riz, le curcuma, les graines de nigelle, la pâte de chili, le sel et l'eau pour obtenir une pâte légère.
Trempez chaque fleur pour que les pétales soient recouverts mais toujours reconnaissables.
Faire frire dans l'huile de moutarde chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Égoutter et servir immédiatement avec du citron vert et une pincée de sel.
🍷 Accords Parfaits
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