Bokfuler Bora

Recorte las flores de bok phool y retire los centros duros.

Batir la harina de garbanzos, la harina de arroz, la cúrcuma, las semillas de nigella, la pasta de chile, la sal y el agua hasta obtener una masa ligera.

Sumerge cada flor para que los pétalos queden cubiertos pero aún sean reconocibles.

Freír en aceite de mostaza caliente hasta que estén crujientes y doradas.

Escurrir y servir inmediatamente con lima y una pizca de sal.