lengua hervida
Mi madre solía hervirlo y luego pelarle la piel muy gruesa y servirlo en una fuente para la cena del domingo, ¡mmmmmm! Ahora no puedo creer que todos los niños nos peleáramos por la propina y al día siguiente, un sándwich de lengua para ir a la escuela con mucha mayonesa.
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Coloca la lengua en una olla sopera con la sal y agrega suficiente agua para cubrirla.
Deje hervir y cocine hasta que la piel exterior comience a desprenderse, aproximadamente de 2 1/2 a 3 horas.
Retire la piel exterior gruesa y sirva.
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