Name: Bogracs Gulyas (Kesselgulasch)
Ingredients: 2 tbsp. Schmalz; 1 c. fein gehackte Zwiebeln; 1/2 tsp. fein gehackter Knoblauch; 3 tbsp. süßer ungarischer Paprika; 2 lb. Keulenrindfleisch, in 1 1/2 Zoll große Würfel geschnitten; 1/2 tsp. Kümmel; 4 c. Hühner- oder Rinderbrühe (frisch oder aus der Dose) oder 4 c. Wasser; 1/2 tsp. Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 mittelgroße kochende Kartoffeln; 1 lb. Tomaten, geschält, entkernt und fein gehackt (ca. 1 1/2 c.); 2 mittelgroße grüne Paprika, ohne Kerne und Rippen, fein gehackt; 1/2 tsp. Majoran

Bogracs Gulyas (Kesselgulasch)

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Bogracs Gulyas (Kesselgulasch) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Schmalz, 1 c. fein gehackte Zwiebeln, 1/2 TL. fein gehackter Knoblauch, 3 EL. Süßes ungarisches Paprikapulver und 2 Pfund Rinderhaxe, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie das Schmalz in einem 4 oder 5 Liter schweren Topf, bis sich darüber ein leichter Dunst bildet, und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; Kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis die Zwiebeln leicht gefärbt sind.

Vom Herd nehmen und das Paprikapulver einrühren.

Rühren, bis die Zwiebeln gut bedeckt sind.

Die Rindfleischwürfel, den Kümmel und die Brühe oder das Wasser in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und bedecken Sie die Pfanne teilweise. 1 Stunde köcheln lassen oder bis das Rindfleisch fast zart ist.

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