Blaubeerquadrate

Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren; Ei hinzufügen und gut verrühren. Nachdem Sie die trockenen Zutaten zusammengesiebt haben, geben Sie sie mit einer Gabel zur Rahmmischung und teilen Sie den Teig dann mit der Hand in zwei Hälften.

Drücken Sie die Hälfte in eine 13 x 9-Zoll-Pfanne, sodass ein 1/8-Zoll-Rand entsteht.

Mit Kuchenfüllung füllen. Die zweite Teighälfte zu einer Kugel formen und dann auf der großen Seite der Reibe über die Füllung reiben.

30 bis 40 Minuten bei 350° backen.

Kann nach dem Abkühlen in Quadrate geschnitten oder aus der Schüssel geschnitten und als Cobbler serviert werden.