Mermelada de arándanos y manzana con canela

Pele la manzana y ralle en una cacerola grande.

Ralla la ralladura amarilla del limón en una sartén y exprime el jugo.

Agrega los arándanos y el azúcar.

Triture ligeramente las bayas.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.

Quite la espuma que suba a la superficie durante la cocción.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mermelada alcance la etapa de láminas (220°), aproximadamente 35 minutos.

Para probar, sumerja una cuchara en la mermelada y sosténgala sobre la sartén; dos gotas que comienzan en lados opuestos de la cuchara deben juntarse antes de caerse. Retire del fuego y agregue la canela.

Deje enfriar a temperatura ambiente y vierta en frascos.

Enfriar.

Conservar en el frigorífico.