ब्लैकबेरी या रास्पबेरी जैम केक

2/3 कप मक्खन और 1 1/2 कप चीनी को एक साथ मिला लें। 3 अंडे की जर्दी अलग कर लें, सफेद हिस्सा अलग रख लें।

जर्दी को हल्का सा फेंटें और 1 कप जैम के साथ मिलाएँ; क्रीमयुक्त मिश्रण में फेंटें।

आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक, पिसी हुई लौंग और दालचीनी को एक साथ छान लें।

1 कप खट्टा दूध के साथ बारी-बारी से सूखी सामग्री डालें। 3 अंडे की सफेदी को फेंटें और बैटर में मिला लें।

वेनिला जोड़ें. 3 पंक्तिबद्ध परत वाले केक पैन में 350° ओवन में 25 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।

टूथपिक से परीक्षण करें.

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग या वेनिला फ्रॉस्टिंग के साथ ठंडा और ठंडा करें।