Gâteau aux noix noires* * * * *

Crémer le beurre et ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger le babeurre et le soda en remuant jusqu'à ce que le soda soit dissous.

Ajouter la farine au mélange crémeux en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par la farine.

Incorporer la vanille et les noix.

Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et incorporer à la pâte.

Verser dans 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 22 à 25 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille. Tartiner de glaçage au fromage à la crème et presser les moitiés de noix sur les côtés.