كعكة الجوز الأسود* * * * *

تُخفق الزبدة ويُضاف إليها السكر تدريجيًا، ويُخفق جيدًا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.

أضيفي صفار البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

يُمزج اللبن مع الصودا مع التحريك حتى تذوب الصودا.

يُضاف الدقيق إلى الخليط المدهون بالتناوب مع اللبن، بدءًا من الدقيق وانتهاءً به.

ضجة في الفانيليا والجوز.

يخفق بياض البيض وكريمة التارتار حتى يصبح قاسيًا ثم يُضاف إلى الخليط.

نسكبها في 3 قوالب كيك دائرية مقاس 9 بوصة مدهونة بالزبدة والدقيق.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 22 إلى 25 دقيقة. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق.

إزالة من المقالي وتبرد على الرف. يُدهن بكريمة الجبنة ويُضغط على نصفين من الجوز حول الجوانب.