Name: Salada de Ervilha Preta
Prep time: 28 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. ervilhas cozidas; 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em cubos; 1 pepino médio, descascado e cortado em cubos; 1/2 c. cebolinha em fatias finas (partes brancas e verdes); 1/2 c. coentro fresco picado frouxamente embalado; 3 Tbsp Sumo de limão.; 4 Tbsp . óleo vegetal light; sal kosher a gosto; 1 tsp . alho picado; 1 Tbsp . gengibre fresco picado finamente; 2 tsp . semente de cominho torrado moído; 2 ou mais pimentas verdes quentes frescas, com caule, sementes e fatias finas; 1 Tbsp . hortelã fresca picada; 5 ou 6 folhas de alface

Salada de Ervilha Preta

⏱️ Pronto em 1h 16m 🥄 Prep 28 min 🔥 Cozimento 48 min 👥 4 porções 👁️ 8 visualizações

Salada de Ervilha Black-Eyed é uma salada impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 16 minutos. Feito com c. ervilhas cozidas, pimentões vermelhos grandes, cortados em cubos, pepino médio, descascados e cortados em cubos, c. cebolinha em fatias finas (partes brancas e verdes) e c. Coentro fresco picado levemente embalado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Combine ervilhas, pimentões, pepino e cebolinha em uma tigela média. Combine os ingredientes restantes (exceto alface) em uma medida de vidro de 2 xícaras; bata até ficar bem misturado.

Despeje sobre as ervilhas; misture bem.

Disponha a alface na travessa; sirva a salada por cima.

Mantém-se bem durante várias horas à temperatura ambiente.

A refrigeração não é recomendada porque endurece as ervilhas.

Serve de 6 a 8.

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