Soupe aux haricots noirs
La soupe aux haricots noirs est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de haricots noirs séchés, 6 c. bouillon de poulet, 2 c. d'eau, 2 petits jarrets de jambon (environ 8 oz) et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Triez et lavez les haricots dans 10 à 12 tasses d'eau.
Faire bouillir les haricots pendant 3 minutes.
Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 4 heures.
Jetez l’eau de trempage.
Ajouter le bouillon, 2 tasses d'eau, les jarrets de jambon et le laurier. Porter à ébullition.
Couverture; réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 heures.
Ajouter l'oignon et le reste des ingrédients, sauf les tranches de citron.
Laisser mijoter 1 heure.
Retirez les jarrets de jambon.
Jetez les os et la graisse.
Remettre le jambon dans la soupe.
Laisser mijoter 1/2 à 1 heure.
Retirez la feuille de laurier.
Écrasez quelques haricots contre le côté de la bouilloire avec une cuillère en bois.
Garnir de tranches de citron.
🍷 Accords Parfaits
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